Brød bayas y el chocolate | lækker opskrift

2 store Brød:

900-1000g Hvedemel..6 dl vand eller mælk.. 50g gær..50g magerine..2 tsk salt..2 tsk sukker

pynt: marmelade helst hindbær... lidt mørk chokolade.. nogle bær/Hinbær

Brødet:

1.gæren udrøres i det lunede vand eller mælk (30 grader )

2.salt,sukker og margarine og 3/4 af melet tilsættes, og dejen æltes godt sammen. Det er vigtigt at dejen æltes længere tid end af en dej af hvedemel med normalt proteinindhold. Det sikrer at meletshøje proteinindhold udnyttes optimalt.

3. Yderligere mel tilsættes til dejen slipper af hænder og fad.

4.Dejen hæver tildækket ca.30 min ved stuetempeartur.

5. Luften slåes ud af dejen og formes 2 brød.

6. Brødene efterhæver tildækket ca. 45 min. ved stutempratur.

7. Brødene ridses og pensles med mælk, hvorefter de bages i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 30 min.I en varmluftovn 210 grader.

skær to skiver brød, læg dem halvt ovenpå hinanden. Læg nogle bær i en lille cirkel med ca 5 bær. hak noget mørk chokolade og drys det i midten af cirklen. lav så en stor cirkel marmelade stadig på brødet uden om bærne.