brunkål

Ingredienser

Fremgangsmåde

et stort hvidkålshoved eller 2 mindre

8 grisehaler (kan undlades)

½-1 kg. grise/svineskank (eller kogeflæsk--gerne letsaltet)

½-1 kg. røget bacon (eller kæbesnitter)

ca 1 l. vand.

salt

peber.

sukker.

evt. kulør.

hvidkål snittes

kødet brunes i en stor gryde (evt.2)

vand hældes ved.

snittet hvidkål kommes i... det falder lidt sammen efterhånden som det koger..

krydres med. salt peber og sukker (evt et par dråber kulør)

små simre i ca 3 timer.

smages til - kom evt. ekstra salt-pebber-sukker i.

Servering til brunkål

serveres med rødbeder ,sennep og et lækkert rugbrød