Bruscetta

Bruges istedet for almindeligt brød, eller hvidløgsbrød til fx tornedos, eller kylling picata, hvor lidt citron- eller limesaft kan tilsættes for at retten holder en rød tråd. Lav eventuelt tomatblandingen en time eller to i forvejen så der tid til fusion mellem de forskellige krydderier. Hvis blandingen stilles på køl, så sørg at tage den ud i god tid, så den ikke er for kold når den kommer på brødet.