Burgerboller 18 stk.
Sådan laver du opskriften Burgerboller 18 stk.
Undgå skærm slukker
Ingredienser
75 g. gær - 1.5 pakke
75 g. margarine
4.5 dl. kærnemælk
3 tsk. sukker
3 tsk. salt
6 dl. rugmel
4.5 dl. koldt vand
13.5 dl. hvedemel (hæld lidt i ad gangen og ælt til dejen er god.)
Pensling:
kærnemælk
Fremgangsmåde
1.
1. Smuldr gæren i en stor skål.
1. Smuldr gæren i en stor skål.
2.
2. Smelt smørret i en lille gryde - det må ikke blive brunt.
2. Smelt smørret i en lille gryde - det må ikke blive brunt.
3.
3. Tag gryden af, og tilsæt vand (blandingen skal være
3. Tag gryden af, og tilsæt vand (blandingen skal være
4.
"lillefingervarm").
"lillefingervarm").
5.
4. Hæld smørblandingen i skålen, og tilsæt kærnemælk, sukker
4. Hæld smørblandingen i skålen, og tilsæt kærnemælk, sukker
6.
og salt. Rør til gæren er opløst
og salt. Rør til gæren er opløst
7.
5. Tilsæt rugmel, og rør, til der ikke er flere klumper.
5. Tilsæt rugmel, og rør, til der ikke er flere klumper.
8.
6. Rør hvedemel i lidt ad gangen og hæld til sidst dejen ud på
6. Rør hvedemel i lidt ad gangen og hæld til sidst dejen ud på
9.
bordet og ælt den blank.
bordet og ælt den blank.
10.
7. Del dejen i 18 stykker, og form dem til boller.
7. Del dejen i 18 stykker, og form dem til boller.
11.
8. Rul hver bolle flad - ca. 10 cm. i diameter.
8. Rul hver bolle flad - ca. 10 cm. i diameter.
12.
9. Læg burgerbollerne på bagepladen, og lad dem hæve tildækket
9. Læg burgerbollerne på bagepladen, og lad dem hæve tildækket
13.
i 15 min.
i 15 min.
14.
10. Pensl bollerne med kærnemælk, og drys med rugmel.
10. Pensl bollerne med kærnemælk, og drys med rugmel.
15.
11. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 18 min.
11. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 18 min.
16.
12. Afkøl dem på en bagerist.
12. Afkøl dem på en bagerist.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Burgerboller 18 stk. (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.