Carpaccio som klassisk pariserbøf
Sådan laver du opskriften Carpaccio som klassisk pariserbøf
Jane Hvid
Thor (Admin)
09 Aug 2006
20 min.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skiverne lægges på en tallerken smurt med olivenolie og drysses med salt/peber. Rødbederne skæres i meget fine tern og drysses på kødet. Kapers og finthakkede løg fordeles ligeledes herpå. Carpaccio`en stilles på køl i 10 min.
Der drysses med friskhakket peberrod, små klatter af pickles fordeles rundt omkring, og derkrydres med friskkværnet peber og god jomfruolivenolie. Der kan serveres æggeblomme hertil.
Kommentarer til opskrift Carpaccio som klassisk pariserbøf (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!