Champignon-bacon-salvie-sauce til gnocchi
Det er en allround flødesovs, der kan bruges på pasta eller på gnocchi. Hvis du laver sovsen uden bacon (evt også uden champignon)kan den serveres (med eller uden gnocchi) til en svinekotelet, der er drysset med salt, peber og hakket salvie inden den er stegt på panden.
Marpar
Thor (Admin)
13 Apr 2013
30
Ingredienser
Fremgangsmåde
Rens champignonerne og skær dem i skiver. Tænd en slip-let-pande på højeste blus og når den er brandvarm lægges champignonerne på og steges, indtil der er kommet væde fra dem og den er kogt ind igen. Så skrues der ned til medium og baconen svitses med, den skal ikke være sprød, men noget af fedtet skal være smeltet og den skal være brunet. Nu tilsættes hvidløg og det svitses kort. Så tilsættes salvie (eller rosmarin), fløden og noget friskkværnet peber. Sovsen skal stå og simre lidt tid, indtil krydderurt- og baconsmag er kogt ind i fløden- måske skal der mere fløde eller mælk i. Smag sovsen til og tilsæt til allersidst tomaterne, der koges med de et par minutter.
Kommentarer til opskrift Champignon-bacon-salvie-sauce til gnocchi (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!