Champignon gratin II

Ingredienser

Fremgangsmåde

500 g rensede champignoner

1 grofthakket løg

50 g smør

60 g mel (1 dl)

1 ½ dl mælk

1 dl fløde

2 æg

2 tsk paprika

salt og peber

Svits de skivede svampe i fedtstoffet i en gryde sammen med det hakkede løg.

Rør melet i og spæd med mælk og fløde lidt ad gangen, under konstant omrøring.

Tag gryden fra varmen og rør æggeblommer i.

Krydr med paprika, salt og peber.

Til gratinering: 3 spsk rasp og 3 spsk smør

Servering til Champignon gratin II

Grort brød