Chicken curry

Sådan laver du opskriften Chicken curry

Chicken curry
Opskrift af:
Sega
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
10 Jul 2009
TID:
ca. 1 time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Kylling
Kyllingefilet
chicken curry
pakistansk kylling
kylling
Antal:
3
Undgå skærm slukker
Portioner: 3 pers. Tid: ca. 1 time
Maduniverset

Ingredienser

0.5 kg kylling (kyllingefilet er at foretrække da der ikke er ben i)
100 ml. løg (pasta)
50 ml yoghurt
1 tsk korianderpulver
3 tsk salt
0.25 tsk gurkemeje
1 tsk rød chilipulver
1 tsk hvidløgspasta (svarer til to fed)
1 tsk ingefærpasta (svare til den øverste del af lillefinger)
100 ml olie
100 ml tomater -
2 grønne chili med kerner
1 tsk garam masala (kan fås i alle pakistanske eller indiske kolonialbutikker eller grønthandlere)
2 grønne kardemomme
1 stang kanel (ikke den man typisk køber i supermarkedet. men den flade som findes i den umalede garam masala blanding)
10 sorte peberkorn
7 nelliker
0.25 tsk spidskommenpulver
Pynt:
friskhakket koriander

Fremgangsmåde

1.
Kyllingen skal skæres i mundrette bidder.
2.
De grønne kardemomme åbnes og frøene puttes i, man kan dog også lade skallen falde med uden at åbne den helt så frøene forbliver inde i skallen.
1. Blend følgende ingredienser i enten en miniblender eller håndblender:
3.
ingefær, hvidløg, korianderpulver, rød chili og grøn chili, gurkemeje, tomat, salt, peberkorn, nelliker, spidskommen, garam masala - tilsæt yoghurten til sidst og bland det godt sammen. Tilsæt kanelstangen og de grønne kardemomme i blandingen - blend dem ikke.
4.
2. Steg de blendede løg i olie til de er lysebrune. Tilsæt den blendede masse af krydderier og tomat mm.
5.
2. Bland det godt og lad det stege et minuts tid
6.
3. Tilsæt kyllingen og bland det godt sammen.
7.
4. Tilbered kyllingen under låg i ca. 30 minutter eller mere, alt efter hvor mør du vil have kødet og karryfarven er kommet frem.
8.
Tilsæt kun vand for at opnå mere karryfarve, eller hvis retten er ved at sætte sig i bunden.
9.
Pynt med friskhakket koriander.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Chicken curry (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Chicken curry opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!