Chicken curry
Sådan laver du opskriften Chicken curry
Antal:
3
Undgå skærm slukker
Ingredienser
0.5 kg kylling (kyllingefilet er at foretrække da der ikke er ben i)
100 ml. løg (pasta)
50 ml yoghurt
1 tsk korianderpulver
3 tsk salt
0.25 tsk gurkemeje
1 tsk rød chilipulver
1 tsk hvidløgspasta (svarer til to fed)
1 tsk ingefærpasta (svare til den øverste del af lillefinger)
100 ml olie
100 ml tomater -
2 grønne chili med kerner
1 tsk garam masala (kan fås i alle pakistanske eller indiske kolonialbutikker eller grønthandlere)
2 grønne kardemomme
1 stang kanel (ikke den man typisk køber i supermarkedet. men den flade som findes i den umalede garam masala blanding)
10 sorte peberkorn
7 nelliker
0.25 tsk spidskommenpulver
Pynt:
friskhakket koriander
Fremgangsmåde
1.
Kyllingen skal skæres i mundrette bidder.
Kyllingen skal skæres i mundrette bidder.
2.
De grønne kardemomme åbnes og frøene puttes i, man kan dog også lade skallen falde med uden at åbne den helt så frøene forbliver inde i skallen.
De grønne kardemomme åbnes og frøene puttes i, man kan dog også lade skallen falde med uden at åbne den helt så frøene forbliver inde i skallen.
1. Blend følgende ingredienser i enten en miniblender eller håndblender:
3.
ingefær, hvidløg, korianderpulver, rød chili og grøn chili, gurkemeje, tomat, salt, peberkorn, nelliker, spidskommen, garam masala - tilsæt yoghurten til sidst og bland det godt sammen. Tilsæt kanelstangen og de grønne kardemomme i blandingen - blend dem ikke.
ingefær, hvidløg, korianderpulver, rød chili og grøn chili, gurkemeje, tomat, salt, peberkorn, nelliker, spidskommen, garam masala - tilsæt yoghurten til sidst og bland det godt sammen. Tilsæt kanelstangen og de grønne kardemomme i blandingen - blend dem ikke.
4.
2. Steg de blendede løg i olie til de er lysebrune. Tilsæt den blendede masse af krydderier og tomat mm.
2. Steg de blendede løg i olie til de er lysebrune. Tilsæt den blendede masse af krydderier og tomat mm.
5.
2. Bland det godt og lad det stege et minuts tid
2. Bland det godt og lad det stege et minuts tid
6.
3. Tilsæt kyllingen og bland det godt sammen.
3. Tilsæt kyllingen og bland det godt sammen.
7.
4. Tilbered kyllingen under låg i ca. 30 minutter eller mere, alt efter hvor mør du vil have kødet og karryfarven er kommet frem.
4. Tilbered kyllingen under låg i ca. 30 minutter eller mere, alt efter hvor mør du vil have kødet og karryfarven er kommet frem.
8.
Tilsæt kun vand for at opnå mere karryfarve, eller hvis retten er ved at sætte sig i bunden.
Tilsæt kun vand for at opnå mere karryfarve, eller hvis retten er ved at sætte sig i bunden.
9.
Pynt med friskhakket koriander.
Pynt med friskhakket koriander.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Chicken curry (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.