Chile pulver blanding.
Du kan ændre ingredienserne efter din egen smag.
Undgå skærm slukker
Ingredienser
1 chihuacle rød chiles kan udelades
1 chihuacle sort chiles kan udelades
2 morita chiles
3 ancho chiles.
1 chile pasilla
2 guajillo chile
4 chiles de arbol
2 spsk. cayenne
2 spsk. knust koriander frø
1 spsk. knust spidskommen
1.5 spsk. sød paprika
1.5 spsk. røgede paprika
1 spsk. mexicansk oregano
1.5 spsk. hvidløgs pulver
0.25 kanelstang stødt eller 1 tsk. stødt kanel
1 tsk. rørsukker
Fremgangsmåde
1.
Tør chiles af med en fugtig klud. Rens alle chiles for frø og stilk.
Tør chiles af med en fugtig klud. Rens alle chiles for frø og stilk.
2.
Rist dem på en tør varm pande, fjern dem efter hånden som de bliver sprøde og duftende, eller læg dem på en bageplade og toast i en 200 grad ovn indtil chiles er helt tørre (sprøde), og duftende.
Rist dem på en tør varm pande, fjern dem efter hånden som de bliver sprøde og duftende, eller læg dem på en bageplade og toast i en 200 grad ovn indtil chiles er helt tørre (sprøde), og duftende.
3.
Rist koriander frø, spidskommen frø og kanelstang indtil det dufter, men vær forsigtig med ikke at brænde det gælder også for chiles, stød koriander frø, spids kommen, kanelstang, og chiles i en molcajete (morter), anvendes kværn brug støtte koriander frø, spidskommen og kanel, Stød/kværn indtil krydderi blandingen er et fint pulver og derefter sigtes gennem en sigte for at fjerne eventuelle resterende bidder, stød/kværn igen det resterende, blandes omhyggeligt med resten af ingredienserne.
Rist koriander frø, spidskommen frø og kanelstang indtil det dufter, men vær forsigtig med ikke at brænde det gælder også for chiles, stød koriander frø, spids kommen, kanelstang, og chiles i en molcajete (morter), anvendes kværn brug støtte koriander frø, spidskommen og kanel, Stød/kværn indtil krydderi blandingen er et fint pulver og derefter sigtes gennem en sigte for at fjerne eventuelle resterende bidder, stød/kværn igen det resterende, blandes omhyggeligt med resten af ingredienserne.
4.
Opbevares i en lufttæt beholder, indtil det skal anvendes.
Opbevares i en lufttæt beholder, indtil det skal anvendes.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Chile pulver blanding. (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.