Chili con carne, med oksefars

Ingredienser

Fremgangsmåde

500g oksefars

2 spsk olie

3 store løg

2 stilke bladselleri

2 grønne peberfrugt

3 fed hvidløg

1 tsk oregano

1 tsk timian

1 tsk chili eller 1 frisk

1 tsk sukker

2 ds. flåede tomater

200g brune bønner, udblødt et døgn og kogt møre i frisk vand.

(1 ds. røde kidneybønner kan også bruges.)

Creme fraiche

Hak løgene og svits dem med farsen til kødet er brunet.

Skær bladselleri i ½ cm tykke skiver, peberfrugt i tern og hak hvidløg. Tilsæt resten på nær bønner. Simrer i 30 min. Tilsæt evt. lidt vand. Skyl bønnerne i koldt vand og hæld dem i gryden, simrer igen 30 min.

Servering

Server med en god klat creme fraiche.