Chiliketchup
Sådan laver du opskriften Chiliketchup
Solskin Christophersen
Thor (Admin)
19 Aug 2003
Ingredienser
Fremgangsmåde
Chili, løg og peberfrugter skæres i små tern (ca. 1x1x1cm) og kommes i en gryde. Antallet af habaneroer afhænger af hvor meget man tør stå model til. Jeg plejer at bruge 15-20 hele pebre til denne portion (ca. 1 liter), men man kan bruge lige så mange, man har lyst til. Hvidløget knuses og kommes i gryden. Fyld vand i gryden, lige til det hele er dækket, læg låg på og kog over svag varme. Her skal det lige nævnes at det ikke er sjovt at være i køkkenet når der koges chilier. Men det bliver værre. Når pebrene er blevet smattede, kommer man eddike og sukker i blandingen. Ca. 3-4 spsk eddike og dobbelt så mange sukker. Og nu bliver det et helvede. Eddike og chili, der koger sammen er ikke sjovt at være i nærheden af. Kom salt, ketchup og pure i blandingen og kog videre for svag varme. Når det hele er kogt ind til en god salsa, kommes et par hætter atamon i blandingen for at den kan holde sig. Lad blandingen køle af og hæld den på et glas.
Kommentarer til opskrift Chiliketchup (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!