Chokolade Cheesecake

Sådan laver du opskriften Chokolade Cheesecake

Chokolade Cheesecake opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Morten Erichsen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
27 Jan 2008
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
USA
Lækkeri
Cheesecake
Cheese cake
cheese-cake
Antal:
8
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 8 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Bund:
10 meget fint knuste grahamskiks/digestives
1 dl. nøddemel (fint blendede mandler og hasselnødder)
1 tsk med top kanel
150 g smør. smeltet
Fyld:
200 g. flødeost naturel
0.5 dl. rørsukker
1 æg
2 æggeblommer (et bæger pasteuriserede)
1 tsk sødemiddel (f.eks. SØD)
2 spsk grahamsmel
1 tsk vanilleessens
0.25 ritter sport (”Fondente” – mørk chokolade med fyld af chokolademousse)
Glasur (kan udelades):
0.5 - 1 dl. creme fraiche.
Dessertcreme:
2 dl. skyr. græsk yoghurt eller fromage frais
2 tsk vanille essens
Evt. frugtsauce
— Reklame —

Slippe for indkøb? Prøv HelloFresh 🛒

Spar op til 719 kr. + få gratis salt- & pebersæt

👉 Brug rabatten her

Fremgangsmåde

Fremgangsmåde:
1.
Forvarm ovn til 180°C.
2.
Lav bunden først. Kør grahamskiks med nøddemel og kanel i en foodprocessor køres, til det er meget fintdelt.Rør så smeltet smør i.
3.
Pres denne krumme-masse ned i bunden, og helt ud til siden, i en 19cm. silicone form – så behøver man ikke smøre den først. Brug fingrene, så man har føling med det. Sæt til side.
4.
Blødgør flødeosten ved at lade den stå fremme en times tid. Kom flødeost, æg, sukker, mel, sødemiddel og vanilleessens i en blender eller foodprocessor, og kør til blandingen er jævn. Rør smeltet chokolade i. Hæld flødeoste massen i formen, ovenpå krumme-blanding.
5.
Bemærk, at blandingen er meget flydende – sådan skal den være.
6.
Lad den stå ca. 5 – 10 minutter, og slå evt. let på siderne, så luftbobler kommer op inden bagning.
7.
Placér på bagerist lavt i ovnen.
8.
Bag 35 – 45 minutter, eller indtil midten af kagen er næsten fast, hvis man ryster den let. Den kan godt tåle at tage lidt farve, men helst ikke mere, hvis fyldet skal bevare sin cremede konsistens.
9.
Tag kagen ud og luk ovnen.
10.
Hvis man ønsker creme glasur, fordeles creme fraise over hele kagen i et ca. 1/2 cm. tykt lag. Stil den så tilbage i ovnen, sluk for den, og lad den stå i 5 – 10 minutter.
11.
Glasuren giver en god, svag syrlighed, der står i fin kontrast til kagen – den kan udelades, hvis man vælger at servere en ikke for sød frugtsauce til – f.eks. abrikosmos eller kirsebærsauce.
12.
Afkøl cheesecaken i formen på en bagerist i ca. 45 minutter.
13.
Hæld så evt. frugt sauce på, og stik 8 – 10 tandstikker af træ i langs kanten, og et par i midten, og kom film over. Stil i køleskab i mindst 2 timer før den skæres ud.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Chokolade Cheesecake (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Chokolade Cheesecake opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!