Chokoladebudding med likør | lækker opskrift

5 bl.husblas

1/4 l mælk

75 g mørk chokolade

50 g sukker

2 æg

1/4 L piskefløde

½ dl. cognac el. cacaolikør

Husblasen lægges i blød i koldt vand. Bring mælken i kog. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt det i mælken. Pisk æg og sukker lyst og skummende. Hæld den kogende mælk i æggemassen, kom det tilbage i gryden og varm op under piskning, til cremen er jævn, den må IKKE koge.

Præs væden ud af husblasen og smelt den i den varme creme (eller i en gryde, og vendes i cremen det er nemmere) Køles af.

Pisk fløden let og vend den i den kolde creme.

Hæld buddingen i en skyllet form eller skål og sæt den på køl til næste dag.

Tag en skål hvor formen kan være nede i og kom varmt vand i. Sæt formen ned i, i 5 sek. og vend den ud på et fad.

Servering

Pyntes med flødeskum