Chokoladecreme m/ rabarberkompot
Sådan laver du opskriften Chokoladecreme m/ rabarberkompot
Helle Østenby Petersen
Thor (Admin)
18 Nov 2002
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kog mælken op med likør og sukker. Læg husblas i blød i koldt vand i 3-4 min. Knug den fri for væde og kom den i en gryde med lidt vand. Smelt den for meget svag varme under omrøring. Afsval husblasen før den tilsættes mælkeblandingen sammen med æggeblommer og smeltet chokolade. Pisk fløden til skum og vend den i cremen.
Pensl fire forme med lidt olie og fór dem med husholdningsfilm. Drys knuste makroner i formen og fordel cremen heri. Stil formene i køleskabet, indtil de skal serveres. Ved servering vendes cremen ud fra formene og befries for filmen.
Rens rabarberstilkene, skær dem i små stykker og kog dem møre i vandet, sammen med sukker og vanillesukker.
Kommentarer til opskrift Chokoladecreme m/ rabarberkompot (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!