• Hjem
  • Bagværk
  • Chokoladekage, bagt med blommer og trøffelfyld.

Chokoladekage, bagt med blommer og trøffelfyld.

Sådan laver du opskriften Chokoladekage, bagt med blommer og trøffelfyld.

Chokoladekage, bagt med blommer og trøffelfyld. opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
27 Mar 2006
TID:
½ time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Blommer
Danmark
Lækkeri
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

Blommefyld af:
200 gram blommer
100 gram sukker
et lille stykke hel kanel
Trøffelfyld af:
60 gram mørk chokolade
6 dl. piskefløde
0.5 tsk. honning
1 knivspids maizenamel
Chokolade grunddej af:
250 gram mørk chokolade
45 gram smør
4 -5 æggehvider
50 gram sukker
40 gram æggeblommer
30 gram hvedemel

Fremgangsmåde

1:
1.
Blommefyld - Skær blommekødet i små tern og kom dem i en gryde under låg sammen med lidt sukker og hel kanel. Damp dem møre, fjern låg og kanelstangen og kog blommekødet til en tæt kompot.
2:
2.
Trøffelfyld - Hak chokoladen til trøffelfyldet fint. Pisk fløde og maizena sammen og kog med honning, til fløden legere let - som en konditorcreme. Hæld den direkte over chokoladen under omrøring og pisk det igennem. Rør lidt af blommekompotten i. Sæt det i små toppe a` ca. 15 gram på bagepapir, og frys toppene.
3:
3.
Chokoladegrunddej - Smelt chokoladen til grunddejen til den bliver 50-55 grader varm. Tilsæt smørret og rør æggeblommerne i. Pisk æggehviderne meget luftige og pisk sukkeret i. Rør lidt af æggehvidemassen i chokolademassen sammen med melet og vend resten af æggehviderne i.
4:
4.
Kom 2 cm grunddej i små timbaleforme af aluminium eller porcelæn. Kom den frosne trøffel, og lidt blommekompot i. Dæk med grunddej. Totalvægten skal være ca. 90 gram. Frys igen. Bag direkte fra fryseren (hvor de kan holde sig i min. 1 måned) 1 time før de skal spises, i 6-8 minutter, ved 210 grader. Køl af ved stuetemperatur. Fyldet vil være tungtflydende ved serveringen.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Chokoladekage, bagt med blommer og trøffelfyld. (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Chokoladekage, bagt med blommer og trøffelfyld. opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!