• Forside
• Madopskrifter
• chokoladekræs med ribssylt

chokoladekræs med ribssylt

1 time

Tilfredshed (28)

(0 Fav.)

Log ind for at gemme

Bagværk Danmark Lækkeri

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

6 personer

2 Fremgangsmåde

Mørdej:

150 g hvedemel

75 g stuetempereret smør

50 g florsukker

½ sammenpisket æg

Chokoladeflan:

60 g god mørk chokolade (ca. 55% kakao)

25 g smør

25 g sukker

1 æg (str. stor)

Ribssylt:

150 g afpillede ribs

50 g sukker

1 spsk vand

½ vaniljestang (korn)

1 blad husblas

Rysteribs:

6 superflotte klaser ribs

1 dl vand

50 g sukker

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Mørdej: Alle ingredienser æltes med hænderne til en ensartet dej. Stil dejen koldt ½ time inden udrulning. Anvend 6 stk. linseforme, gerne krusede, ca. 6 cm i diameter og ca. 2 cm høje. Rul dejen tyndt ud og for formene med dejen. Formene fyldes ½ op med chokoladeflan og bages ved 150 grader - til de har sat sig. Afkøles.

Chokoladeflan: Hak chokoladen groft og kom den i en skål. Smeltes over vandbad. Smørret smeltes ligeledes, men i en gryde ved svag varme. Sukker og æg piskes til en tyk "snaps". Det smeltede smør og den smeltede chokolade røres sammen og vendes forsigtigt i "æggesnapsen". Chokoladeflanen er færdig.

Ribssylt: Husbladsen lægges i blød i koldt vand i minimum 15 minutter. De øvrige ingredienser koges op i en gryde - ca. 5 minutter. Skum af undervejs, hvis det er nødvendigt. Tag gryden af varmen. Vrid husbladsen for vand og kom den i den varme sylt. Afkøl sylten let - den skal så småt være begyndt at tykne. Afkøl sylten straks. Læg straks sylten som afsluttende spejl på de afkølede chokoladeflan. Stil dem koldt inden servering.

3361 visninger

Opskrift af:

Linda
09 May 2006

3361

Relaterede opskrifter til chokoladekræs med ribssylt

Gode Æbleskiver

maduniverset.dk

---

(251)

Churros (spanskrør)

maduniverset.dk

---

(509)

Amerikanske pandekager

Thor Nørregaard

---

(368)