Chokoladetrøffelkage

125 g chokolade

100 g kærgården/smør

1 ¼ dl sukker

5 æg

1 tsk vaniljesukker

2 spsk kakao

¾ dl rasp

Smelt chokoladen i mikroovn ved 600 W i 2½ - 3 min.

Pisk æggehviderne stive. Pisk smør, sukker og æggeblommer. Tilsæt vanil-jesukker, kakao, rasp og den smeltede chokolade. Vend de stiftpiskede æg-gehvider i.

Hæld dejen i en springform (ca. 24 cm i diameter) eller en lille bradepande beklædt med bagepapir.

Bages i ca. 60 min. ved 150o C. Kagen bør stå til næste dag, før den lægges sammen med cremen.

Creme:

2 dl piskefløde

100 g nougat

100 g chokolade

Bræk chokoladen i mindre stykker. Skær nougaten i mindres stykker. Kom chokolade og nougat i en mikroegnet skål. Tilsæt fløde og kog i mikroovn ved 900 W i 2½ min. Rør sovsen til den er ensartet. Afkøles og piskes til det bliver lysebrunt og får en cremet konsistens

Pynt: Sigtet flormelis eller 50 g chokoladeovertræk og kiviskiver.

Servering til Chokoladetrøffelkage

Tips til desserttallerken: Skær chokoladekagen i 12 stykker og portionsan-ret dem sammen med soft-ice, hindbærpure´ eller frisk frugt f.eks. vindruer, kiwi eller ananaskirsebær. Pynt: Citronmelisseblade. Tips: Kagen bliver bedre, hvis den lægges sammen dagen i forvejen. Klar-gør frugten før serveringen og stil den i køleskabet.

Chokoladetrøffelkage

Servering til Chokoladetrøffelkage

Del gerne opskriften

Relaterede opskrifter til Chokoladetrøffelkage