citronfromage
Sådan laver du opskriften citronfromage
Jannie Johanson
Thor (Admin)
02 Apr 2005
20 min + afkøling
Ingredienser
Fremgangsmåde
Udblød husblassen i koldt vand (10 min)
Pisk æggehviderne stive med el-pisker. Tilsæt sukker under piskning.
Tilsæt æggeblommer under piskning.
Pisk fløden til flødeskum, ikke grynet.
Smelt husblassen over vandbad, når den er helt smeltet tilsættes citronsaften. Lad husblas og citronsaft stå til det er ca. 30 grader i vandbadet.
Rør husblas+citronsaft og citronskal i æggemassen. Rør stille og roligt i det til det så småt begynder at stivne. Tilsæt da flødeskum (husk at gemme lidt til at pynte med) og rør det ud i massen. Når massen er ensartet, hældes den op i den skål fromagen skal serveres i.
Stilles på køl et par timer før servering.
Kommentarer til opskrift citronfromage (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!