Citronmuffins med marcipan
Jeg elsker citronmåne, men tænkte at man snildt kunne finde på et ligeså godt alternativ selv, som man kunne bage hjemme når lækkersulten meldte sig. Jeg fandt en basic muffin opskrift og rettede den til efter behov.
Kristine
Thor (Admin)
05 Feb 2015
Ingredienser
Fremgangsmåde
1. Mel, kokosmel og vanillesukker blandes.
2. Riv skallen af de to citroner. Skallen kommes i melblandingen, og citronerne presses derefter for saft. Gem saften.
3. I en ny skål piskes rørsukker, margarine og marcipan med en elpisker. Når blandingen er ensartet tilsættes æggene ét ad gangen. Tilsæt først det næste æg når det første er helt optaget af blandingen under piskning.
4. Tilsæt 1 spsk citronsaft (resten gemmes til glasuren), samt melblandningen og pisk. Blandingen skal være helt ensartet.
5. Dejen kommes i muffinforme der er fyldt næsten til kanten.
6. Bages i ca. 20 min. Ved 175 grader varmluft. Tjek dem undervejs - De skal være gyldne i toppen. Prik med en nål eller gaffel i kagerne for at se om der hænger dej ved.
Hvis ikke, er de færdige.
Bagetiden vil variere alt efter hvor meget der fyldes i formene, hvor jævnt ovnen bager osv. Min egen ovn bager ikke særlig jævnt, derfor vender jeg pladen halvvejs under bagningen for at få en jævn varme på kagerne.
7. Glasuren laves af flormelis og den resterende citronsaft. Kom først glasuren på når kagerne er helt kølet af! Tykkelse og smag kan man selv variere. Jeg laver selv en tyk glasur bestående af 3 store spsk flormelis og 1 spsk citronsaft.
Kommentarer til opskrift Citronmuffins med marcipan (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!