Coq au vin

Ingredienser

Fremgangsmåde

150g bacon

1 kylling

60g smør

2½ dl rødvin

1 dl vand

1 spsk tomatkoncentrat

2 fed knust hvidløg

½ tsk timian eller en hel stilk

1 spsk kinesisk soja

3 løg

250g champignon

salt, peber

lille håndfuld hakket persille

Klip bacon i strimler. Steg dem på en pande og læg dem i en gryde. Parter kyllingen og brun den i smør på panden. Læg den i gryden med vin, vand, tomat, krydderier og soja. Simrer i 30 min. Brun løgene og læg dem i gryden. Simrer i 10 min. Tilsæt de brunede champignon og tag gryden af varmen. Drys persillen over.

Servering

Server til kartofler.