cornish pasty

Sådan laver du opskriften cornish pasty

cornish pasty opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Pia Back
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
11 Jan 2007
TID:
60
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

England
Frokost
england
frokost
madpakke
Antal:
6
Undgå skærm slukker
Portioner: 6 pers. Tid: 60
Maduniverset

Ingredienser

Disse fyldte pasties kommer fra Cornwal i sydengland. De blev lavet til arbejderne. så de kunne blive godt mætte. Men da arbejderne tit havde meget beskidte hænder. lavede man en kant foroven på brødet. hvor de kunne holde og bagefter smide væk.
Dej:
6.5 dl mel
0.5 tsk sennepspulver (Colemann)
120 gr. smør eller margerine
vand tilsættes. men mængden er afhængig af melets tørhed.
fyld:
250 g hakket oksekød
2 kartofler skrællede og skårent i meget små tern
1 løg finthakket
0.5 dl bouilion
0.5 tsk sennep
1 tsk reven peberod
1 spsk Worcestershire sause
1 æg til pensling

Fremgangsmåde

1.
1
2.
ovnen forvarmes til 210 grader
3.
bland mel og sennepspulver i en foodprocesser, tilsæt smør/margerine. blend det, til det er grynet. Tilsæt vand lidt af gangen, indtil dejen er samlet. pakkes ind i en tæt sluttende pose og lad det hvile koldt.
4.
2
5.
olsekød. kartofler og løg blandes (gerne med hænderne)
6.
den kolde boullion hældes i. peberod, worcestershire saues, sennep og salt og peber tilsættes til sidst. og æltes godt sammen.
7.
3
8.
Rul dejen ud til ca. 3mm ikke tyndere. Derefter skæres er 6 cirkler ud på 16 cm i diameter (brug en udstikker form eller andet rundt)
9.
4
10.
fordel fyldet midt på hver cirkel og pensel kanterne med æg. Derefter lukkes den sammen med kanten opad.
11.
brug fingerne til at danne en rynke kant. pensel med æg og sæt dem på en bageplade med bageparpir.
12.
Bag dem i 10 minutter ved 210 grader
13.
dæmp varmen til 180 og bag dem derefter 20 min. mere.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift cornish pasty (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





cornish pasty opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!