Culottesteg II
Sådan laver du opskriften Culottesteg II
Hans Kirkegaard
Thor (Admin)
12 Feb 2006
Ingredienser
Fremgangsmåde
Rids fedtlaget ligesom en flæskesteg.
Krydr culotten med salt og peber og læg den på risten over bradepanden.
Sæt den i ovnen og brun den i 10 min. Ved 225 – 250 grader.
Dæmp varmen til 160 grader og steg videre 35-45 min, alt efter hvor rødt man ønsker kødet.
Det er at anbefale stegetermometer da stegen altid bliver som man vil have den. 60-65 grader er den lyserød.
Lad stegen stå 15min., inden den skæres for, så når varmen at fordele sig og kødet bliver jævnt rosa indeni.
Kog bradepanden af med bouillon, si det ned i en gryde og lad det koge igennem med krydderurtebuketten.
Fjern krydderurtebuketten, smag til med salt og peber og jævn evt. sovsen let med et par tskf.
mel udrørt i lidt koldt vand. Skær kødet i skiver med en skarp kniv.
Kommentarer til opskrift Culottesteg II (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!