Cupcakes

Sådan laver du opskriften Cupcakes

Cupcakes
Opskrift af:
Jane Hansen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
26 Mar 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Søde sager
Cupcakes
England
Lækkeri
Antal:
1236
( store eller små)
Undgå skærm slukker
Portioner: 1236 pers.
Maduniverset

Ingredienser

kager:
125 g selvhævende mel (eller 120 g mel. 1.25 tsk bagepulver og 0.5 tsk salt)
125 meget blødt. usaltet smør
125 g sukker
2 æg
1 -2 tsk vaniljeekstrakt
1 -2 spsk sødmælk
glasur:
ca. 350 g flormelis. siet
friskkogt vand
frugtfarve (den farvepasta. Nigella bruger i programmet. kan ikke fås i Danmark. så man må klare sig med almindelig frugtfarve)
chokolade-ganache:
200 g mørk chokolade. minimum 70 % kakao. hakket
2 dl piskefløde
guld-chokoladeknapper eller anden pynt

Fremgangsmåde

1.
Forvarm ovnen til 200 grader. Husk, at alle ingredienserne skal have stuetemperatur, ellers skiller dejen. Hæld alle ingredienser undtagen mælk i en foodprocessor og bland det. Tilsæt mælk og bland igen, til dejen er glat. Fordel dejen i 3 forme til mini-muffins eller 1 form til store muffins. Der skal muffinpapir i formene. De små kager skal bage ca. 10 minutter, men kig til dem efter 7 minutter. De store kager skal bage 15-20 minutter. Lad kagerne køle af på en bagerist.
2.
Glasuren laves ved at blande den sigtede flormelis med et par spiseskefulde vand og piske
3.
den, til den er glat. Tilsæt vandet lidt ad gangen for at undgå, at glasuren bliver for tynd. Tilsæt lidt frugtfarve og pisk, til den er jævnt fordelt. Hvis glasuren bliver for mørk, kan man lave lidt hvid glasur og blande det i.
4.
Ganache laves ved at varme chokolade og piskefløde op ved meget lav varme, til chokoladen er smeltet. Pisk det sammen, til massen er glat og skinnende.
5.
Skær eventuelle ujævnheder af kagerne og dæk dem med et tykt lag glasur. Lad glasuren stivne i et par minutter og dekorér med guldknapper eller andet pynt.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Cupcakes (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Cupcakes opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!