Deep pan pizza

Dej: Smuldr gæren og rør den ud i vandet. tilsæt salt, olie og mel lidt efter lidt og ælt det hele til en smidig dej. Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse. Opvarm ovnen til 225 grader. Slå dejen ned efter endt hævning og rul den tyndt ud. Læg den i en stor bradepande (40 x 40 cm).

Fyld: Rør tomatkoncentrat og vand sammen med oregano og sukker og smag til med salt og peber. Bred saucen ud over pizzebunden og strø osten over. Fordel derefter skinke, champignoner og artiskokker over bunden. Bag pizzaen i den varme ovn i 20-25 min. Pynt efter bagning med friske basilikumblade