Dubliner gratin med aubergine og kartoffel
Sådan laver du opskriften Dubliner gratin med aubergine og kartoffel
Linda
Thor (Admin)
08 Jun 2006
75 min
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær auberginen i skiver, drys med mel, salt og peber og steg dem gyldne på en pande. Kog kartoflerne og afkøl dem. Skær dem i skiver og steg dem gyldne på en pande. Læg skiftevis kartofler og auberginer i et ovnfast fad. Hak løg, hvidløg og persille fint og drys det over kartoflerne og auberginerne. Smelt 25 g smør og tilsæt mel. Mælken piskes i lidt efter lidt indtil saucen tykner. Tilsæt revet Dubliner og lad det simre i 5 minutter. Hæld saucen over grønsagerne. Saml mel og smør hurtigt og drys det over retten. Bages i en forvarmet ovn ved 2000C i 30 minutter. Tag retten ud af ovnen og drys med paprika og persille. Servér med grøn salat.
Kommentarer til opskrift Dubliner gratin med aubergine og kartoffel (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!