Eponges
Sådan laver du opskriften Eponges
Fnuggi
Thor (Admin)
14 Jun 2005
30
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ovnen forvarmes til 190 grader. To bageplader pensles med smeltet smor og drysses med mel. Ryst overskydende mel af pladerne.
Aeggehvidern piskes meget stive med lidt flormelis. Brug en håndmixer eller en roremaskine. Når hviderne er stive, tilsattes resten af sukkeret gradvist. Pisk godt mellem hver tilsaetning. Flormelisen sigtes sammen med de malede mandler. Denne blanding vendes forsigtigt i marengsdejen. Dejen kommes over i en sprojtepose forsynet med en stor tylle. Sprojt små 3 cm. cirkler ud på de smurte bageplader. Drys kagerne med de hakkede mandler og bag dem i 7-10 min., til de er let gyldne. Stil hurtigt de faerdige marengs over på en bagerist.
Når kagerne er afkolede, laegges de sammen to og to med en lille smule hindbaermarmelade. Sigt lidt flormelis henover de faerdige mandelmarengs
Hvis kagerne bages i flere lag i en ikke-varmluftsovn, bor man bytte pladerne om efter den halve bagetid. Det vil sikre en ensartet bagning.
Kommentarer til opskrift Eponges (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!