Erik's frikadeller

500 g hakket svinekød 15-20%

1 æg

50 g mel

50 g rasp

3 dl mælk

1 løg

2 fed hvidløg

salt, peber, paprika, oregano, karry

hakket svinekød, æg, mel, rasp røres sammen,

grofthakket løg + presset hvidløg blandes i.

Mælken hældes i under omrøringen.

½ tsk. salt, peber efter behag, drys oregano og lidt karry kommes i.

Stil farsen koldt i køleskabet ½ til 1 time.

Kom rigeligt margarine på en jævn varm pande og lav ikke frikadellerne for store, form med en teske. 10 min. på hver side.

Servering til Erik's frikadeller

Serveres med kartoffelmos evt. bearnaisesovs og en kølig pilsner.