Farserede porrer m. brun sauce og kartofler

skyl og rens porrerne. Skær dem i passende størrelser,der bliver ca. 2-3 stk af en porre.

De skal IKKE koges.

Bland alle ingredienserne til farsen, den må ikke være alt for klistret. Pak farsen godt rundt om porrerne og brun dem i lidt magarine på en stegepande. Når de er brune på alle sider, lægges de lagvis i en stor gryde og dækkes næsten helt med vand. Har du lidt porrer tilovers an du putte dem i gryden også.

Nu skal de farserede porrer stå og små simre i gryden ca. 1/2 times tid.

Skræl og kog kartoflerne.

Når tiden er gået tages de farserede porrer op af gryden og al væden de er kogt i bruges til sauce.

Smelt lidt magarine i en gryde og tilsæt mel, ca. 1/2 dl. Rør til en melbolle og tilsæt lidt efter lidt væden. Smages til med salt og peber og tilsættes saucekulør efter behov.

Hvis man bedst kan li det sådan, kan man gi de farserede porrer en lyn bruning på panden igen inden servering, så de blir lidt mere sprøde.