• Forside
• Madopskrifter
• Farseret kalkunbryst i flødesovs

Farseret kalkunbryst i flødesovs

Tilfredshed (160)

(7 Fav.)

Log ind for at gemme

Danmark

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

2 Fremgangsmåde

til 10 pers. 2 kg kalkunbryst

Fars:

1 kg hakket svinekød

8 skiver afskorpet tørt franskbrød

1 dl piskefløde

500 g champignonser

2 dl røde perfrugttern

smør

1 spsk estragon

2 dl hakket persille

salt

Friskkværnet peber

Kødnåle

Smør til bruning og stegning

Sauce:

1 l hønsebouillon

1 l fløde 13%

4 dl tør sherry

4-6 spsk. maizenamel

Kulør

Salt

Friskkværnet peber

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Læg franskbrød i blød i lidt fløde

Rens champignonser hak og svits dem i 4 spsk. smør, krydr med salt og peber

Rør alle ingredienser sammen til farsen. Smag til med krydderier

Skær en lomme i kalkunkødet og stop farsen heri og luk med kødnåle

Sæt ovnen på 180 grader

Brun kalkunkødet godt i rigeligt smør på alle sider, drys med salt og peber og sæt i ovnen 40 - 50 min Dryp jævnligt med smør under stegning. Tag kødet ud og lad det hvile i 30 min før det skæres ud i tynde skiver.

Saucen:

Kog panden og brdpanden af med bouillon. Hæld skyen i en stor gryde sammen med fløden og lad den koge ind

Hæld sherry ved og kog yderligere 5-6 min.

Jævn saucen med maizena, tilsæt kulør , salt og peber.

21566 visninger

Opskrift af:

Litta
15 Jul 2004

21566

Relaterede opskrifter til Farseret kalkunbryst i flødesovs

Andesteg

maduniverset.dk

---

(471)

Racklette

Thor Nørregaard

---

ca. 20 min (min.)

(165)

Søde boller

Tanja Thingmann Stryhn Nørregaard

---

30 min + bagning/hævning (min.)

(301)