Forside

Madopskrifter

Farseret kalkunbryst i flødesovs

Annonce

Farseret kalkunbryst i flødesovs

Farseret kalkunbryst i flødesovs

Tilfredshed (160)

(7 Fav.)

Danmark

1. Ingredienser

2. Fremgangsmåde

1. Ingredienser

2. Fremgangsmåde

til 10 pers. 2 kg kalkunbryst

Fars:

1 kg hakket svinekød

8 skiver afskorpet tørt franskbrød

1 dl piskefløde

500 g champignonser

2 dl røde perfrugttern

smør

1 spsk estragon

2 dl hakket persille

salt

Friskkværnet peber

Kødnåle

Smør til bruning og stegning

Sauce:

1 l hønsebouillon

1 l fløde 13%

4 dl tør sherry

4-6 spsk. maizenamel

Kulør

Salt

Friskkværnet peber

Læg franskbrød i blød i lidt fløde

Rens champignonser hak og svits dem i 4 spsk. smør, krydr med salt og peber

Rør alle ingredienser sammen til farsen. Smag til med krydderier

Skær en lomme i kalkunkødet og stop farsen heri og luk med kødnåle

Sæt ovnen på 180 grader

Brun kalkunkødet godt i rigeligt smør på alle sider, drys med salt og peber og sæt i ovnen 40 - 50 min Dryp jævnligt med smør under stegning. Tag kødet ud og lad det hvile i 30 min før det skæres ud i tynde skiver.

Saucen:

Kog panden og brdpanden af med bouillon. Hæld skyen i en stor gryde sammen med fløden og lad den koge ind

Hæld sherry ved og kog yderligere 5-6 min.

Jævn saucen med maizena, tilsæt kulør , salt og peber.

21566 visninger

Litta
15 Jul 2004

21566

Annonce

Skriv kommentar

Kommer snart, under udvikling

Relaterede favorit opskrifter

maduniverset.dk

Thor Nørregaard

ca. 20 min (min.)

Tanja Thingmann Stryhn Nørregaard

30 min + bagning/hævning (min.)

Annonce

Copyright © Maduniverset - cookies på Maduniverset

Artikler Leksikon Forum Opskrifter