Fedtfattig ostekage

Bund: Pisk æggehvider stive. Pisk æggeblommer med sukker og vanille. Kom tvebakker i og vend æggehviderne i. Bages i en springform m/bagepapir i 20 min. ved 200 grader C. Afkøl bunden.

Creme: Udblød husblas 5 min. i koldt vand. Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden stiv. Rør fromageblanc med sukker, citronsaft og skal. Smelt husblas 15 sek. ved 900 W mikro. Rør lidt fromageblanc i den smeltede husblas. Kom det tilbage i fromageblanc blandingen og vend æggehvider og flødeskum i.

Garnering: Udblød husblas 5 min. i koldt vand. Smelt den 15 sek. ved 900 W mikro. Rør saften fra frugten i den smeltede husblas og garner kagen. Sæt kagen i køleskab indtil servering, minimum 30 min.