Ferskrøget laks med avocadosmør | lækker opskrift

1. Ingredienser

2. Fremgangsmåde

3 pæne skiver laks pr. pers

salat

Avocado-nøddesmør:

2 modne avocadoer

2 spsk smør

1 spsk cremefraiche 38%

10 - 15 hasselnøddekerner

saft af 1/2 citron

friskkværnet hvid peber

Avocadoen deles, stenene tages ud, skindet fjernes, og frugtkødet blendes med blødt smør og cremefraiche. Nødderne hakkes og røres i, det tilsmages med salt, peber og citronsaft.

Servering

3 pæne skiver laks pr. pers anrettes på en tallerken, sammen med avocado-nøddesmør, som er kuglet op med en ske. Pyntes med lidt salat.