• Forside
• Madopskrifter
• Filet Royal ''Asian Style''

Filet Royal ''Asian Style''

Ca. 1 time

Tilfredshed (28)

(1 Fav.)

Log ind for at gemme

Svinekød Hovedret

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

4 personer

2 Fremgangsmåde

1 Filet Royal, 400-500 g

2 spsk. tørret hel koriander

1/2 spsk. sorte peberkorn

1 spsk. groft salt

1 spsk. sesamolie

Radise-ingefærsalat

1-2 bundter radiser

30-50 g frisk ingefær

1-2 stærke chilier

1 bundt rucola

frisk koriander efter ønske

Dressing

1 moden lime

1/2 spsk. sojasauce

1 spsk. sesamolie

salt og peber

Tilbehør

Brød

Blend koriander med peberkorn og salt i 1-2 minutter eller stød det i en morter. Læg blandingen på et stykke bagepapir eller et rent skærebræt, og rul kødet rundt i krydderblandingen, så det er jævnt fordelt hele vejen rundt om kødet. Varm sesamolien på en pande ved jævn varme og brun kødet stille og roligt på alle sider. Læg kødet i et ildfast fad og stil det i en kold ovn. Tænd ovnen på 160 grader og steg kødet i ca. 35 minutter. Det bedste er at bruge et stegetermomenter. Centrumtemperaturen skal være 60 grader. Tag kødet ud af ovnen og lade det hvile i 20 minutter. Server kødet lunt eller koldt. Skær kødet i tynde skiver.

Snit radiserne og snit skrællet ingefær i fine strimler. Halvér chilierne, fjern kerner og mellemvægge. Skær chilierne i strimler. Bland salaten. Klem saften ud af limen og rør dressingen sammen. Smag den til med salt og peber. Hæld dressingen over salaten.

Tips:

Det er nemmest at få saftigt kød, hvis man bruger et stegetermometer. Steges kødet for længe, bliver det tørt.

15% rabat på alt Kaffe, Te og Køkkenudstyr - Se tilbudene her

6698 visninger

Opskrift af:

26 Jul 2003

6698

Relaterede opskrifter til Filet Royal ''Asian Style''

Indbagt mørbrad

Thor Nørregaard

---

45 (min.)

(453)

Frikadeller

maduniverset.dk

---

(280)

Flæskesteg

maduniverset.dk

---

ca. 2 timer (min.)

(690)