Fiskefileter med vinsauce | lækker opskrift

Ingredienser

4-6 pers.

Fremgangsmåde

700g fiskefileter,

salt & peber,

reven skal af en citron,

3 spsk. hakket persille,

1 spsk smør,

1 dl bouillion,

1½ tør hvidvin,

Sauce:

2 spsk. mel

4 dl lage fra fisken og piskefløde,

salt & peber,

200 g rejer

Skyl fiskene og drys med salt & peber.

Bland citronskal, persille og smør og fordel det på fiskene. Rul nu fiskene sammen og læg dem i et smurt ovnfast fad. Hæld bouillion og vin over og stil det i ovnen 20 min, ved 200 grader.

Sauce: Fedtstof og mel bages op i en gryde. Lagen fra fisken blandes med fløde og hældes i gryden. Lad saucen koge igennem og smag til med salt og peber.

Fisken tages ud af ovnen og drysses med rejer og saucen hældes over.

Servering

Serves med pillede kartofler