• Hjem
  • Fisk
  • Fiskefrikadeller af torsk og kuller

Fiskefrikadeller af torsk og kuller

Sådan laver du opskriften Fiskefrikadeller af torsk og kuller

Fiskefrikadeller af torsk og kuller
Opskrift af:
Antlia
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
25 Jun 2008
TID:
ca. 60
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fisk
Torsk
Danmark
Hovedret
Fiskefrikadeller
persillesovs
sund mad
Antal:
3
- pers.
Undgå skærm slukker
Portioner: 3 pers. Tid: ca. 60
Maduniverset

Ingredienser

Farsen:
500 gr. Hakket fisk (feks. torsk og kuller)
1 stort løg
Frisk chili efter smag
salt/pepper
en skvæt danskvand
ca. 5 spise ske fulde mel. rasp eller havregryn
Persille Sovs:
en halv Liter skummetmælk
almindelig mel eller maizena
en stor håndfuld frisk persille
Salt/pepper
Andet:
100 gr. kartoffel pr. person
200 gr. gulerod pr. person
1 - 2 grønne pepperfrugter
et bundt forårsløg
2 citroner

Fremgangsmåde

1.
Skræl kartoflerne og sæt dem over til kogning. Kom lidt salt med i. Kartoflerne er færdig efter ca. 30-40 min. når de er møre.
2.
Hak løg og chili meget fint og bland det i farsen. Kom de øvrige ting i også. Sørg for dejen er jævn og fin. Ikke klistret.
Tak en spiseske og form frikadellerne mellem ske og håndfladen. Fugt evt. din hånd med kold vand, så hænger farsen ikke fast :
3.
)
4.
Sæt dellerne i et ildfast fad. Sæt ovnen på varmluft og ca. 200 grader. Dellerne skal have ca. 25 til de er gyldne og flotte.
5.
Hæld din mælk i en lille gryde og varm den op bring den i kog. Husk at røre ofte, ellers brænder det på!
6.
Hak dit persille og kom det i mælken. Nu jævner du det til den ønskede konsistens og smager til med salt og pepper.
7.
Dette er en slanke udgave af persillesovsen.
8.
Riv gulerødderne og drys dem med hakket forårsløg.
9.
Pepperfrugterne skære du i strimler og citronerne i båd.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Fiskefrikadeller af torsk og kuller (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Fiskefrikadeller af torsk og kuller opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!