Fiskefrikadeller med stuvet hvidkål
Sådan laver du opskriften Fiskefrikadeller med stuvet hvidkål
Solskin Christophersen
Thor (Admin)
04 Aug 2003
Ingredienser
Fremgangsmåde
Hak fiskefileterne i mindre stykker og hak løgene fint. Hak fisk, løg, mælk, æg og mel i en blender eller kødhakker til en lind fars. Krydr med salt og peber. Smelt smørret på en pande og form frikadeller af farsen. Brun frikadellerne i ca. 2 min. på hver side ved middel varme. Skru yderligere lidt ned for varmen og steg frikadellerne i ca. 4 min. på hver side til de er gyldne og sprøde.
Kog kartoflerne.
Fjern de yderste blade på kålen, del den i kvarte, skær stokken væk og snit kålen fint. Kog kålen i rigeligt letsaltet vand i 5 min. Lad den afdryppe i en sigte. Gem kogevandet.
Bring 21/2 dl kogevand og 21/2 dl mælk i kog. Ryst mel og resten af mælken til en jævning og tilsæt jævningen lidt ad gangen, mens der piskes. Stuvningen skal have en vællingagtig konsistens.Tilsæt hvidkålen og smag til med muskatnød, salt og peber.
Kog stuvningen igennem i ca. 5 min., under omrøring og server den varm til frikadellerne.
Kommentarer til opskrift Fiskefrikadeller med stuvet hvidkål (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!