Fiskestuvning med rejer

Ingredienser

Fremgangsmåde

100 g torskfilet

· 100 g hellefisk uden ben

· 100 g rejer

· 100 g champignon

· 1/2 løg

· 1 peberfrugt

· saft af 1/4 citron

· dild

· salt og peber

· 1 1/2 dl piskefløde

· 1 dl mælk

· majsstivelse

Torsk og hellefisk skæres i mindre tern (ca. 1,5 cm) og fisken dampes. Champignon skæres i kvarte, løgene i små tern og peberfrugterne i strimler og dampes mør i smør ved svag varme i ca. 2 minutter. Piskefløden vendes i grøntsagerne, der spædes med mælk og smages til med salt, peber og citron. Stuvningen jævnes eventuelt med majsstivelse urørt i lidt mælk eller vand. Fisken tilsættes stuvningen. Anrettes på fad og pyntes med rejer og frisk dild og

Servering

serveres med flutes.