Flødeostekage

2 aftener før brug:

Smelt margarinen i en gryde og smuldr kiksene heri. Blandes godt og hæld massen i en springform. Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min. (Man kan også købe husblaspulver, men jeg synes, det har tendens til at klumpe.) Rør flødeost sammen med æggeblommer, creme frâíche, vanille, citronsaft og citronskal. Træk husblas op fra vandet og smelt den i vandbad - afkøles lidt og hældes i ostemassen. Pisk hviderne stive, og vend forsigtigt florsukker i - vend denne blanding i ostemassen, der til sidst hældes over kiksene i springformen. Stilles i køleskab.

1 aften før brug:

Hæld saften fra fersknerne over i en anden beholder. Saften fortyndes med lidt vand, så det samlet udgør 2½ dl. Udblød husblas i vand og bland dem i saften. Pynt kagen med de halve ferskner. Hæld geleen over, når den er begyndt at stivne.

Servering til Flødeostekage

Tip: Hvis der er husblastrevler eller klumper i kagen, kan det skyldes, at den smeltede husblas har mødt noget meget koldt, som har fået den til at stivne, inden den var fordelt. For at undgå dette, kan man temperere den smeltede husblas ved at røre den med lidt citronsaft (der selvfølgelig ikke kommer direkte fra køleskabet). Hæld husblas og citronsaft i en tynd stråle over i ostemassen under forsigtig omrøring.

Flødeostekage

Servering til Flødeostekage

Opskrift på Flødeostekage

Relaterede opskrifter til Flødeostekage