Fondue fra Neuchatel

Fondue fra Neuchâtel er selve hjertet af den schweiziske fondue-tradition og et symbol på varme, hygge og fællesskab. Denne klassiske ostefondue stammer fra Neuchâtel-regionen i Schweiz og er en smagfuld blanding af Gruyère og Emmentaler – to ikoniske oste, der smeltes sammen til en cremet, silkeblød fondue med en let nøddeagtig smag og fin syrlighed.

Fondue fra Neuchatel opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Hansens Opskriftservice
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
01 Jan 2000
TID:
30 min.
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fondue
Danmark
ostefondue
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: 30 min.
Maduniverset

Ingredienser

350 g. gruyere-ost.
350 g. samsø ost.
1 fed hvidløg.
4 dl. tør hvidvin.
1 spsk citronsaft.
Evt. 1 spsk maizena.
1 spsk kirsch eller anden snaps.
Friskkværnet hvid peber.

Fremgangsmåde

1.
Riv osten, Evt. skær samsø osten i terninger, hvis den er svær at rive.
2.
Gnid fonduegryden indvendig med det overskårne hvidløg, knus det og lad det blive i gryden.
3.
Hæld hvidvin og citronsaft i gryden og varm det op til kogepunktet. Det må IKKE koge.
4.
Dæmp varmen og tilsæt osten under stadig omrøring. Rør godt til massen er ensartet og netop begynder at småboble (ikke koge).
5.
Rør (hvis den virker for tynd) maizena ud med kirschen/snapsen og kom det i ostemassen. Varmes opg og smages med friskkværnet hvid peber.
6.
Stilles på bordet og hver gæst spidder et stykke brød med fonduegaflen, drej rundt til brødet er hel dækket.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Fondue fra Neuchatel (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Fondue fra Neuchatel opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!