Forårsruller

Sådan laver du opskriften Forårsruller

Forårsruller opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Helle Østenby Petersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
24 Nov 2002
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Kina
Hovedret
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

1 tsk. maizena
1 forårsløg
200 g gulerødder
50 g (fra dåse) bambusskud
1 tsk. risvin
100 g pillede dybhavs rejer
3 blade kinakål
5 tørrede morklerne
50 g. bønnespirerne
Planteolie
2 spsk. lys soyasouce
20 dybfrosne forårsrulleskind
1 nip. de fem krydderier
10 g (glas-) nudler

Fremgangsmåde

1.
Udblød morklerne i lunkent vand i ca. 10 minutter. Optø forårsrulle-skindene. Skær svindekødet i ganske tynde strimler og marinér dem i ca. 10 minutter i en blanding af mørk og lys soyasouce, risvin, de fem krydderier og maizenaen. Hak rejerne groft og mariner dem i fem minutter i soyasouce, smag til med salt og peber.
2.
Vask kinakålene og skær dem i tynde strimler. Skær bambusskuddene og de skrællede gulerødder ud som tændstikker og skyl bønnespirerne. Rens og vaks forårsløget og skræ det i små tern. Vask morklerne, fjern de træede stilke og skær hattene i tændstikker.
3.
Varm 2 spsk. olie kraftigt op i woken og svits forårsløgene, til de er klare. Svits kødet med i ½ min, mens der røres hele tiden. Tilsæt de øvrige ingredienser og svits de hele i fem minutter. Smag til og køl blandingen af. Læg 2 spsk. fyld på hver forårsrulle-skind. Bøj siderne omkring fyldet og rul det godt sammen. Styg kanterne med vand og pres dem forsigtigt sammen. Varm olien i woken og steg forårsrullerne gyldenbrune. Kom ikke for mange i woken af gangen og lad dem dryppe af på en køkkenrulle.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Forårsruller (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Forårsruller opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!