Forloren Hare med sauce

500 gr. hk. kalv og flæsk

200 gr. bacon

1 spsk. rasp

1 dl. vand

1 æg

salt og peber

Kødet røres sejt med salt og blandes med resten af ingredienserne.

Halvdelen af baconen klippes i farsen.

Kom farsen i en smurt form og fordel resten af baconen over.

Kom lidt vand ved .

Bages v. 200 gr. i ca. 1 time

Saucen tilberedes af vædsken fra den forlorne hare og 1 spsk. ribsgele og 1 dl. piskefløde.

Smages til med salt og peber og kog saucen op. Tilsæt evt. kulør

Servering til Forloren Hare med sauce

Serveres med kartofler, ribsgele og grøntsager.