• Forside
• Madopskrifter
• Forretstallerken

Forretstallerken

Tilfredshed (89)

(7 Fav.)

Log ind for at gemme

Buffet Danmark Forret

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

10 personer

2 Fremgangsmåde

Lakserognscreme:

2½ dl creme fraiche 38 %

2½ dl fromage fraise 0,3%

½ tsk fintrevet limeskal

2 tsk friskpresset limesaft

1 tsk groft salt

friskkværnet peber

ca 100g lakserogn

Carpaccio:

5 dl bredbladet persille ( ca 25g )

500g carpaccio af oksemørbrad / file

2 spsk olivenolie

1 spsk friskpresset citronsaft

75g gana ost 32+ (24%) - et helt stykke

friskkværnet peber

10 kogte, pillede tigerrejer med halevifte ( ca 100g )

Pynt: Bredbladet persille

tilbehør: 150g tynde skiver tistede flutesskiver

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Lakserognscreme:

Vend forsigtig alle ingredienserne til lakserognscreme sammen.

Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Smag til.

Capaccio:

Skær persillen i tynde strimler. Fordel persillen på 10 tallerkner & anret herpå de tynde skiver kød - lav plads til en lille skål på hver tallerken.

Dryp olie & citronsaft på kødet.

Høvl osten i tynde flager, fx. med en kartoffelskræller, & fordel dem på sødskiverne.

Drys med peber.

Servering til Forretstallerken

Fordel laksecremen i de 10 små skåle & læg en tigerreje i hver.

13927 visninger

Opskrift af:

16 Sep 2003

13927

Relaterede opskrifter til Forretstallerken

Ristaffel

Thor Nørregaard

---

(520)

Nachos m/kylling

maduniverset.dk

---

(635)

Gammeldaws æbleflæsk.

Bente Kilian

---

ca. 45 min. (min.)

(631)