Forside

Madopskrifter

Fransk vegetar menu

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Fransk vegetar menu

Opskrift af: Linda
Opskrift dato: 04 Jun 2006

TID

1 time (min)

Opskrift glæde: (104 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Vegetar Danmark Hovedret

Skøn og lækker opskrift på Fransk vegetar menu har været besøgt 13832 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

Fremgangsmåde

Ingredienser

Fremgangsmåde

Løg- og champignontoast:

4 skiver formbrød

400 g champignon

1 løg

1 fed hvidløg

1 tsk Rørsukker

salt, peber

smør eller margarine

persille

Auberginer i lag:

2 auberginer

4 tomater

1 porre

2 tsk salt, gerne urtesalt

1/4 tsk sort peber

1 tsk Rørsukker

1 tsk tørret rosmarin eller 2 tsk frisk

Sovs:

2 spsk smør eller margarine

2 spsk hvedemel

2 1/2 dl mælk

3 dl revet ost med meget smag

1 tsk Rørsukker

1/4 tsk sort peber

evt. salt

Marinerede klementiner:

8 klementiner

3 dl Sukker

9 dl vand

3 stænger kanel

9 stjerneanis

2 tsk Vaniljesukker

SPAR 10% på julegaven LIGE NU 10% rabat på Te, køkkenudstyr og kaffe + gratis gave ved køb af Te eller kaffe

Løg- og champignontoast:

1. Skær skorpen af brødet, og rist det.

2. Skær champignonerne i skiver, pil og hak løget, og svits det i fedtstoffet. Tilsæt presset hvidløg, salt, peber og rørsukker.

3. Fordel blandingen på brødskiverne. Pynt med en kvist persille.

Auberginer i lag:

1. Skyl auberginer, tomater og porre, og skær dem i skiver. Læg det skiftevis i et smurt ildfast fad. Hvert lag krydres med salt, peber, sukker og rosmarin.

2. Smelt fedtstoffet til sovsen, og tilsæt mel. Pisk mælken i, og lad det simre, til sovsen er kogt tilstrækkeligt ind. Kom revet ost, sukker og peber i. Rør rundt, til osten er smeltet, og smag til. Hæld sovsen over grønsagerne, og gratiner dem i ca. 30 minutter ved 200°.

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift