Fransk vegetar menu

Sådan laver du opskriften Fransk vegetar menu

Fransk vegetar menu
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
04 Jun 2006
TID:
1 time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Vegetar
Danmark
Hovedret
Antal:
4
portioner
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: 1 time
Maduniverset

Ingredienser

Løg- og champignontoast:
4 skiver formbrød
400 g champignon
1 løg
1 fed hvidløg
1 tsk Rørsukker
salt. peber
smør eller margarine
persille
Auberginer i lag:
2 auberginer
4 tomater
1 porre
2 tsk salt. gerne urtesalt
0.25 tsk sort peber
1 tsk Rørsukker
1 tsk tørret rosmarin eller 2 tsk frisk
Sovs:
2 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
2.5 dl mælk
3 dl revet ost med meget smag
1 tsk Rørsukker
0.25 tsk sort peber
evt. salt
Marinerede klementiner:
8 klementiner
3 dl Sukker
9 dl vand
3 stænger kanel
9 stjerneanis
2 tsk Vaniljesukker

Fremgangsmåde

Løg- og champignontoast:
1.
1. Skær skorpen af brødet, og rist det.
2.
2. Skær champignonerne i skiver, pil og hak løget, og svits det i fedtstoffet. Tilsæt presset hvidløg, salt, peber og rørsukker.
3.
3. Fordel blandingen på brødskiverne. Pynt med en kvist persille.
Auberginer i lag:
4.
1. Skyl auberginer, tomater og porre, og skær dem i skiver. Læg det skiftevis i et smurt ildfast fad. Hvert lag krydres med salt, peber, sukker og rosmarin.
5.
2. Smelt fedtstoffet til sovsen, og tilsæt mel. Pisk mælken i, og lad det simre, til sovsen er kogt tilstrækkeligt ind. Kom revet ost, sukker og peber i. Rør rundt, til osten er smeltet, og smag til. Hæld sovsen over grønsagerne, og gratiner dem i ca. 30 minutter ved 200°.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Fransk vegetar menu (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Fransk vegetar menu opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!