Franskbrød på Surdej

Sådan laver du opskriften Franskbrød på Surdej

Franskbrød på Surdej opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
19 Mar 2006
TID:
2 dage
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Danmark
Tilbehør
Antal:
3
stk
Undgå skærm slukker
Portioner: 3 pers. Tid: 2 dage
Maduniverset

Ingredienser

1 litter vand
50 gram gær
3 teske groft salt
1 teske sukker eller honning
3 -4 spiske god olivenolie
1500 gram hvedemel

Fremgangsmåde

1.dag Sæt surdej over:
Bland 1 ltr. Vand ( 27 gr ) 50 gr. gær 3 tsk groft salt 1 tsk. sukker el. honning . 3 til 4 spsk. god olivenolie, og 200 gr. mel.Fremgangsmåde :
1.
opløs gæren i vandet og tilsæt salt og sukker el. honning , bland melet i, og lad blandingen stå lunt et døgns tid. Husk ! at lægge et viskestykke over.
2.
Næste dag æltes ca. 1300 gr. mel.( hold lidt mel tilbage )ca. 100 - 150 gr. dejens konsistens skal være passende , dejen skal klæbe lidt til hænder og bord. Lad dejen stå et par timer tildækket med et vådt klæde.
3.
Slå dejen ned, ælt den godt igennem , skær den i 3 dele med en halvsløv kniv og slå nu de 3 brød op.
Lad brødene stå 45 til 60 min. og efterhæve med et viskestykke over. Nu pensles brødene med æg eller mælk, frø kan nu kommes på :
4.
birkes sesam eller solsikke.
5.
Sæt Brødene i ovnen , der forvarmet til180 - 200 gr. Varmluftovn 175 - 185 gr. i 35 - 40 minutter
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Franskbrød på Surdej (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Franskbrød på Surdej opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!