Franskbrød uden form

Super franskbrød der passer til alt :) Kan også bruges til boller. Tørret og knust til rasp.

Franskbrød uden form
Opskrift af:
Casper
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
11 Nov 2013
TID:
165
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Billig mad
Lyst brød
brød
franskbrød
boller
Antal:
1
Brød
Undgå skærm slukker
Portioner: 1 pers. Tid: 165
Maduniverset

Ingredienser

5.9 g Tørgær (en halv pose).
Ca. 125 g 40 ´ varmt vand.
1 tsk mørk sirup.
250 g Hvedemel 12 % protein.
!------------BLAND TIL DEJ----------!
6 -8 g salt.
25 g Blødt smør.

Fremgangsmåde

1.
Opløs sirup i varmt vand og tilsæt gær.
2.
Tilsæt hvedemel og rør til dej.
3.
Tilsæt Blødt smør og salt.
4.
Rør/Ælt dejen til den er smidig og kan holde på luft.(til dette kan jeg kraftigt anbefale en køkkenmaskine, jeg giver den ca 15 min)
5.
Form en stor bolle og lad dejen hæve på bordet en times tid.
6.
Vend skålen om, og brug den som "hus" til dejen.
7.
Tag dejen ud af skålen og form brødet. Håndter så vidt muligt dejen mindst muligt, bank ikke alt luften ud.
8.
Efterhæv i overdækket melet hævekurv en times tid.
9.
Lig et stykke bagepapir og låg på hævekurven og vend den om, fjern kurven før bagning.
10.
Bag i 20-25 min. på 225 grader.
11.
IKKE varmluft.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Franskbrød uden form (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Franskbrød uden form opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!