Frisk hvidkålssalat | lækker opskrift

Ingredienser

4 pers.

Fremgangsmåde

1/2 hvidkålshoved

1 gul peber

1 rød peber

1 bundt forårsløg

ca. 1/2 dl. persille

marinade:

1/2 dl. olivenolie

3 fed presset hvidløg

3 spsk. æbleeddike

1/2 tsk. salt

et drys peber

Snit hvidkål og peberfrugter i fine strimler og bland det med forårsløg skåret i tynde ringe. Hak persillen og vend den i salaten.

Bland olie, æbleeddike, hvidløg, salt-peber, godt sammen i en lille skål. Lad det evt. trække 5-10 min. Hæld det så over salaten og vend det hele godt sammen.

Servering

En rigtig god og smagfuld salat. Serveres til kødretter, og med groft brød.