Frugtsalat med portvinscremesauce

Sådan laver du opskriften Frugtsalat med portvinscremesauce

Frugtsalat med portvinscremesauce
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
01 Mar 2006
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Desserter
Frugtsalat
Danmark
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

2 æbler
2 pærer
2 bananer
3 appelsiner
100 gram grønne vindruer
100 gram blå vindruer
1 spsk. hvid portvin
4 spsk. appelsinsaft
4 spsk. citronsaft
Portvinscremesauce af:
4 æggeblommer (pasteuriserede æg)
50 gram sukker
1 stang vanille
5 spsk. portvin
0.25 liter piskefløde
50 gram sukker
1 stang vanille
5 spsk. portvin
0.25 liter piskefløde

Fremgangsmåde

1:
1.
Skræl æbler og pærer; fjern kernehusene og skær frugtkødet i smalle både. Skræl bananerne og skær dem i skiver. Skræl appelsinerne over en skål, så saften opsamles. Skær fileterne løse mellem de hvide hinder. Skyl vindruerne, skær dem en gang igennem og fjern stenene.
2:
2.
Bland al frugten i en skål. Rør portvin, appelsin- og citronsaft sammen og hæld det over frugten. Lad den trække tildækket og koldt i 15-30 minutter.
3:
3.
Portvinscremesauce - Pisk æggeblommer og sukker hvidt og skummende i en skål. Flæk vanillestangen og skrab kornene ud. Kom kornene og portvinen i skålen. Sæt skålen i varmt vandbad og pisk i cremen, til den tykner. Tag den fra varmen og lad den blive helt kold, evt. i et koldt vandbad. Pisk fløden stiv og vend flødeskummet i cremen, når den er blevet helt kold.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Frugtsalat med portvinscremesauce (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Frugtsalat med portvinscremesauce opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!