Fuldkornsboller II
Sådan laver du opskriften Fuldkornsboller II
Undgå skærm slukker
Ingredienser
50 gr. gær
0.5 dl. lunken vand
125 gr. smeltet smør - blandet med:
1.5 dl. koldt vand
1 spsk. mørk sirup
1 spsk. brun farin
1 tsk. groft salt
2 æg. rørt sammen i et krus først
1 dl. fuldkornshvedemel
ca. 550 gr. hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
Fremgangsmåde
1.
Rør alt sammen - først gær og vand - derefter smeltet smør hældt op i koldt vand - så har det den rette temperatur.
Rør alt sammen - først gær og vand - derefter smeltet smør hældt op i koldt vand - så har det den rette temperatur.
2.
Derefter æg, farin, sirup og salt.
Derefter æg, farin, sirup og salt.
3.
Nu fuldkornshvedemel.
Nu fuldkornshvedemel.
4.
Derefter 550 gr hevedemel, evt mere. Indtil dejen lige slipper fingrene.
Derefter 550 gr hevedemel, evt mere. Indtil dejen lige slipper fingrene.
5.
Hæver 3/4 time ca.
Hæver 3/4 time ca.
6.
Æltes godt igennem, evt. med lidt mere mel.
Æltes godt igennem, evt. med lidt mere mel.
7.
Deles i 2, igen i 2 og så i 4. Nu blir der 16 boller, der efterhæver på bagepladen med bagepapir igen ca 3/4 time.
Deles i 2, igen i 2 og så i 4. Nu blir der 16 boller, der efterhæver på bagepladen med bagepapir igen ca 3/4 time.
8.
Ovnen varmes op til 200 gr.
Ovnen varmes op til 200 gr.
9.
Bollerne pensles med sammenpisket æg og bages 10-12 min.
Bollerne pensles med sammenpisket æg og bages 10-12 min.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Fuldkornsboller II (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.