fuldkornsbrud

Sådan laver du opskriften fuldkornsbrud

fuldkornsbrud
Opskrift af:
eba
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
19 Feb 2010
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

4 dl. håndvarmt vand
50 gr. gær
1 spsk. rapsolie
1 spsk. groft salt
200 gr. fuldkorns mel
600 gr. hvedemel +-

Fremgangsmåde

1.
Udrør gæren i vandet.
2.
Tilsæt olie og salt - rør godt.
3.
Tilsæt fuldkornsmel og rør igen godt.
4.
Tilsæt 550-600 gr. hvedemel og rør dejen i røremaskinen. Den må gerne være lidt klæbrig.
5.
Hæver i røreskålen 1 times tid til dobbelt størrelse.
Dejen æltes let igennem og deles:
6.
først i 2 - så hver i 2 igen og så hver i 4, så får du 16 brud.
7.
Direkte på en bageplade med bagepapir. Man kan selvfølgelig også rulle dem til boller, men det fungerer fint bare med brud.
8.
Hæver på pladen under klæde 1 times tid igen.
9.
Tænd ovnen 200 gr. varmluft.
10.
Pensles godt med lunken vand.
11.
Bages ca. 12 min.
12.
De blir ikke brune/gyldne ovenpå, men vend et brud i ovnen, er den brun i bunden og lyder hul når du banker på bunden er de nok.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift fuldkornsbrud (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





fuldkornsbrud opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!