Fyldt svinekam

tag svinekammen med svær og skær forsigtigt en "lomme" fra midten af kødet og ud til siden, men stadig så der er ca. 3-4 cm hele vejen rundt om lommen som ikke er skåret. Sørg for at lommen går hele vejen igennem stegn på langs.

Hak peberfrugterne til små tern, finhak løget og hvidløg.

Bland alle ingredienserne til farsen. Den må ike være for tynd. Hvis det er tilfældet tilsæt så en smule mere mel.

Fyld farsen ind i stegne til den er godt proppet ud. Rul evt. stegn ind i bagapapir til en start, for at holde farsen inde.

Læg den i en smurt bradepande og tilsæt 2 dl. vand.

Sættes i ovnen v. ca. 225 g.

Efter ca. 40 min. tages bagepapiret af stegen og den steges videre med sværen op.

Husk at drysse lidt ekstra salt på sværen.

Stegen er færdig når den måler 75 g. i midten. Ca. et par timer...

Servering til Fyldt svinekam

Lad den hvile et øjeblik før du skærer den ud. Er rigtig go og flot til pålæg, hvid den får lov at blive helt kold og stå i køleskab et døgns tid.

Fyldt svinekam

Servering til Fyldt svinekam

Relaterede opskrifter til Fyldt svinekam