Fyldt svinemørbrad

Sådan laver du opskriften Fyldt svinemørbrad

Fyldt svinemørbrad
Opskrift af:
Tina Dalgaard Hansen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
26 Sep 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Svinekød
Danmark
Hovedret
Antal:
6
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 6 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Ca 1 kg svine eller oksemørbrad
100 g persillesmør
50 g grofthakkede valnødder
200 g grofthakkede champignons
2 fed presset hvidløg
2 dl bouillon
2 dl creme fraiche 38 %
lidt sojasauce

Fremgangsmåde

1.
Mørbradene afpudses for sener
2.
Der skæres en dyb rille i kødet på langs, der foldes lidt ud og bankes let
3.
Champignons ristes på en tør pande til væden er næsten fordampet
4.
Valnødderne blandes i og den pressede hvidløg blandes i
5.
Kødfladerne smørres med persillesmøret og fyldet fordeles over
6.
Kødet foldes sammen og ombindes med snor
7.
Eller hæftes sammen med kødnåle eller tandstikkere
8.
Kødet brunes i lidt fedtstof og lægges i et ovnfast fad
9.
Steges ved 175 gr i 20 – 30 min afhængig af kødets tykkelse
10.
Tilsæt bouillonen de sidste 10 min
11.
Hæld bouillonen i en gryde og tilsæt creme fraicen
12.
Jævn let og smag til med lidt soja
13.
Skær kødet i tynde skiver på skrå og server saucen til
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Fyldt svinemørbrad (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Fyldt svinemørbrad opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!